joseph schrieb: PS: Aktuel gibts keinen guten Jahrgang nach 2010 vom Tanat ....... folglich , wenn ich mir mein Krankenbild ansehe, erübrigt sich das einkellern weiterer Jahrgänge auf Langzeit

Daran sollte man aber nicht denken

Gruß
Flo

Liebe Angela

Hör mir bitte mit dem Quatsch auf, wenn 50 Jahre lang Gift zwischen die Reben verteilt wurde, kannst du doch nicht behaupten, dass 3 Jahre später nur noch Bio-Wein von den selben Rebstöcken geerntet wird ......... vollkommener Schwachsin

Wenn ein Bioweinwinzer, an einem ganz neuen Ort, wo niemals gespritzt und gedüngt wurde, komplet neu anfängt, könnte ich das Bio eventuel nachvollziehen, aber nicht bei Vin vieux etc.

Ein guter Sommelier verdiehnt locker zwischen 3.000 bis 4.500 € netto und du mit deinen ganzen Diplomen ...........

Tut mir leid, ich kanns nicht nachvollziehen

Natürlich soll unsere Umwelt geschont werden, aber können wir die Welt retten, wenn USA, China, Indien, Russland und Co machen was sie wollen ?

Liebe Grüsse

Joseph

PS: Aktuel gibts keinen guten Jahrgang nach 2010 vom Tanat ....... folglich , wenn ich mir mein Krankenbild ansehe, erübrigt sich das einkellern weiterer Jahrgänge auf Langzeit

Nochmal zum Bio Wein - die weit verbreitete Meinung, da gibt es nix Gutes ist absurd.
Ich möchte keine Pestizide und Schwermetalle mehr trinken, auch nicht aus dem Bordeaux - und auch da gibt es großartige Weine mit Bio oder Demeter Siegel, auch aus St. Emilion.
Romanée Conti, einer der teuersten Weine Frankreichs überhaupt ( Flaschenpreis in die Tausender) ist übrigens Demeter und arbeitet nach biodynamischen Regeln.....
Zur Millesime ( Internationale Bioweinmesse, die ich seit 6 Jahren besuche) waren letztens über 700 Winzer, und das sind Winzer, die sich einen Tischpreis von 1700€ für 3 Tage leisten können! Dort habe ich auch die Bekanntschaft der besten deutschen Winzer gemacht, und der Gustavshof gewinnt dort regelmäßig Goldmedaillen, ich empfehle nur die Top Qualitäten!

Es ist irre mit anzusehen, wenn im Februar schon die ersten Unkräutchen mit Round up totgespritzt werden bei den konventionellen Winzern und die Reben können halt alle Mineralien aus dem Boden aufnehmen..... Nix wächst da, außer Reben - reine Monokultur.

Und Elektroautos haben mittlerweile auch größere Reichweiten - und sind von allen Marken erhältlich, also auch für umfänglichere Menschen bequem.
In Paris gibt es ein stationäres System, wie mit den Miet - Fahrrädern, genial. Stadtauto elektrisch.

Wir befinden uns hier in einem Krebsforum, wobei Pestizide bekannt sind als Auslöser für Multiples Myelom - es ist irgendwie absurd, wenn die weiter verteidigt werden.... -
Übrigens Philippe Courrian ist mittlerweile auch auf dem Weg zum Bio, weil er sich krank fühlte und Angst bekam.. Du wirst also demnächst Bio Tannat einkaufen, lieber Joseph, Achtung!!!

Umdenken ist hart, aber lohnt sich, für uns und aber ganz besonders für unsere Kinder und Kindeskinder!!!!

Und die jungen deutschen Winzer haben umgedacht, es gibt etliche ausgesuchte und international bekannte Tropfen, auch aus Österreich, die nicht ganz billig sind, aber genial!

Ich habe einen Meisterabschluß als Weinfachberater der deutschen Wein - und Sommelierschule und arbeite seit 10 Jahren mit französischen Winzern zusammen, bin öfters im Weinlabor und kann Auskunft geben, was alles drin sein kann im Wein, da muß nämlich nix deklariert werden, wie auf Lebensmitteln, weil es ein "Genußmittel" ist.....
Die Japaner wollen übrigens einen Nachweis vom Labor, dass keine Ascorbinsäure und ähnliche Konservierungsmittel drin sind ( falls man dahin exportieren will).

Aber ich kann Euch nicht hindern weiter zu machen, wie bisher...

Guten Schluck Gift und Schwermetalle
und trotzdem alles Liebe von Angela

Hi Mira

Habe dir eine kleine Info-Mail geschickt

Liebe Grüsse

Joseph

Hallo Joseph
du hast aber einiges was ich nicht habe: die Kontakte in der Region, einen Weinkeller und richtig Ahnung.
Bei uns war der Papa immer für den Wein zuständig und gelagert wurde in meinem Elternhaus, da war ein guter Weinkeller. Beide sind leider nicht mehr da... St. Julien ist mir aber ein Begriff, in der Region hat er definitiv Wein gekauft.
Mal sehen, ich wollte eh mit meinen Sohn wieder in der Vendée fahren. Ich schreibe mir mal die Chateaus auf.
LG
Mira

Hi Mira

Es gibt nur 220 Liter von der 2004rer, ich hab 3 davon :oops:

Saint Emilion oder einen roten Grave, ist auch nicht mein Ding, ich habe schon mehrere Schlösser probiert, komm nicht klar damit.

Kaufen tu ich auch keine Grand Cru's, es gibt soviele schöne Weine im Médoc, von kleinen Winzer, die oft besser sind als Grand Cru's

Meine Favoriten aus dem Médoc sind :

Moulis ==> Chemin du Colombe 2005/07/09/10 (habe den 12er geholfen einzufüllen, 24 Monate Eichenfass)

Gegend vom St. Julien (1km) ==> Léontin 2005/07/08/09/10

Médoc ==> Chateau les Marceaux OPTIMUM 2007/09/10

Médoc ==> Chateau L' Inclassables , früher hiess es Chateau Lafon 1989/1990/2003/05/07/09/10

Alles Weine um die 15 € pro Flasche, Preis Leistung ist vollkommen OK

Diverse andere Weine wie Tanat von Courrian, dann süsse Weine wie Loupiac, Cadillac, Graves, einige Sauternes (da bin ich auch vorsichtig mit der Wahl) hab ich auch im Keller

Warte aktuel auf den 2014er Chemin du Colombe, das wird ein richtiger Power Wein, da leg ich 60 Flaschen ein, sind schon reserviert (es gibt nur 2.000 bis 3.000 davon)

War ein kleiner Weinkellerrundgang:oops:

Liebe Grüsse

Joseph